Gastronomie française - 12A

1. Compléter ce nom de plat : ________ de veau à l'agenaise.
   • Brazolles
   • Brezolles
   • Brizolles
2. Les chipirons sont des encornets.
   • Vrai
   • Faux
3. Quel ingrédient ne figure pas dans le tourin périgourdin ?
   • Ail
   • Oignons
   • Carottes
4. Le ttoro a de l'ail, des têtes, nageoires et carcasses de poissons, du thym.
   • Vrai
   • Faux
5. En 1972, le bassin d'Arcachon était :
   • Le 4ème centre de producteur français d'huîtres
   • Le 3ème centre de producteur français d'huîtres
   • Le 2ème centre de producteur français d'huîtres
6. Comment s'appelle la petite huître à chair blanche et peu grasse ?
   • La bravette
   • La gravette
   • La pravette
7. Un jambon de Bayonne de 7 kg est frotté 7 fois au sel pendant :
   • 1 semaine
   • 2 semaines
   • 3 semaines
8. Dans les années 70, combien de quintaux de truffes furent livrés chaque année par la Dordogne ?
   • 50
   • 100
   • 150
   • 200

• Created 26/07/2020
• Published 26/07/2020
• Amended 26/07/2020
• Difficulty Average
• Questions 8
• Theme Gastronomy

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