Gastronomie de la Côte d'Azur

1. Spécialité niçoise incontournable. A partir de quelle farine est réalisée la Socca ?
   
   • Farine de blé
   • Farine de châtaigne
   • Farine de pois chiche
2. Classé parmi les marchés d’exception par le Conseil National des Arts Culinaires, qui suis-je ?
   
   • Marché de Provence
   • Marché Forville
   • Marché du Cours Saleya
3. Spécialité sucrée, on me déguste à l’occasion du Carnaval. Qui suis-je ?
   
   • Oreillettes
   • Ganses
   • Beignets de pommes et raisins
4. Etablissement classé 3 étoiles Michelin, j’ai été élu Meilleur Restaurant au Monde par les World's 50 Best, qui suis-je ?
   
   • Le Mirazur à Menton
   • Le Figuier Saint-Esprit à Antibes
   • La Chèvre d'Or à Eze
5. Célèbre brioche parsemée de grains de sucre et garnie d’une crème onctueuse, qui suis-je ?
   
   • La Biterroise
   • La Campanile
   • La tarte Tropézienne
6. Située au large de Cannes, je possède un magnifique vignoble de 8,5 hectares cultivé par des moines. Qui suis-je ?
   
   • Ile Saint-Honorat
   • Ile Sainte-Marguerite
   • Ile de Porquerolles
7. Spécialité niçoise composée d’oignons, d’anchois et d’olives, qui suis-je ?
   
   • La soupe au pistou
   • La Pichade
   • La Pissaladière
8. Quel ingrédient ne fait pas partie de la véritable recette de la salade niçoise ?
   
   • Cebettes
   • Artichauts poivrade
   • Haricots
9. On la surnomme le caviar des niçois, la poutine peut se déguster de plusieurs manières, sauf :
   
   • En ratatouille
   • En omelette
   • Crue

• Created 26/05/2021
• Published 26/05/2021
• Amended 26/05/2021
• Difficulty Average
• Questions 9
• Theme Gastronomy

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