Origine des mots de la cuisine

1. Le «cake» est une abréviation de l’anglais...
   
   • Plum-cake
   • Fly-cake
   • Sugar-cake
2. Quelle écrivain a le souvenir d’avoir dégusté une «île flottante» ?
   
   • Simone de Beauvoir
   • Colette
   • Marguerite Duras
3. A l’origine, le «feuilleton» désigne...
   
   • Un papier carbone
   • Une petite feuille de papier
   • Une feuille d'or enrobant un gigot
4. La «quiche» est issue de l’allemand Kuchen, qui signifie :
   
   • Crêpe
   • Pâte
   • Gâteau
5. A l’origine, les «agapes»...
   
   • Sont les préparations culinaires à base de laitue, oseille, épinard, préparées dans du beurre fondu avec des fines herbes
   • Sont des fleurs comestibles, telles que les tulipes et les roses
   • Sont les repas des premiers chrétiens en mémoire du dernier festin du Christ avec ses apôtres
6. Quel auteur conseilla de «goûter à la pissaladière» dans une lettre ?
   
   • Apollinaire
   • Voltaire
   • Aragon
7. En italien, la «polenta» désigne textuellement...
   
   • Une bouillie de farine de maïs ou d'orge
   • Une crêpe cuisinée à l'huile, et non au beurre
   • Une omelette aux pommes de terre
8. Au début du 19e siècle, les bijoux étaient...
   
   • Des gibiers coupés en morceaux et farcis de légumes au jus de mouton
   • Les restes de plats provenant des restaurants et des maisons bourgeoises, vendus au rabais
   • Des mets rares dans les cuisines des classes moyennes, tel le caneton poêlé ou rôti
9. Le mot «gnocchi» est le pluriel de gnocco qui signifie...
   
   • Miette de pain
   • Boulette de pâte
   • Pointe de sel
10. Que pouvait être un «thermidor» ?
    
    • Un apprêt de petits homards
    • Une salade de poulpes et de moules
    • Un mélange de pâtes et de pommes de terre

• Created 22/09/2020
• Published 22/09/2020
• Amended 22/09/2020
• Difficulty Average
• Questions 10
• Theme Gastronomy

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