Les légumes d'antan (d'autrefois) qui font leur retour (1) : Le panais - 2A

1. Au Moyen-Age et au XVIIIème siècle, ce légume-racine était :
   • Peu prisé (peu apprécié)
   • Très prisé (très apprécié)
2. Pendant combien de siècles, ce légume-racine avait disparu ?
   • 1
   • 2
   • 3
3. De nos jours, le panais fait un retour en force grâce aux efforts des défenseurs de la biodiversité :
   • Vrai
   • Faux
4. L'empereur Tibère :
   • Aimait sa saveur
   • N'aimait pas sa saveur
5. Le panais long était très apprécié en Angleterre au :
   • XIVème siècle
   • XVème siècle
   • XVIème siècle
6. En 1850, en France, le panais figurait parmi les légumes les plus utilisés :
   • Vrai
   • Faux
7. Le panais :
   • Résiste au gel
   • Ne résiste pas au gel
8. Le panais s'adapte-t-il aux climats de l'Europe du Nord ?
   • Oui
   • Non
9. Le panais est une espèce d'ombellifère qui est très productrice et facile à conserver :
   • Vrai
   • Faux
10. Sa grosse racine blanche et charnue est :
    • 1 fois et demi plus grosse que la carotte
    • 2 fois et demi plus grosse que la carotte
    • 4 fois plus grosse que la carotte
11. Sa racine est très sucrée et aromatique :
    • Vrai
    • Faux
12. Le panais a des propriétés :
    • Diurétiques
    • Désintoxicantes
    • Les 2
13. Le panais peut se marier avec les autres légumes, en potage ou en pot-au-feu :
    • Vrai
    • Faux

• Created 07/01/2017
• Published 07/01/2017
• Amended 07/01/2017
• Difficulty Average
• Questions 13
• Theme Gastronomy

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