Petit tour en cuisine

1. Petit chaudron d'huile, à parfumer d'herbes (laurier, thym. . . ) avec de délicats morceaux de boeuf, sauces diverses
   • Fondue au fromage
   • Fondue bourguignonne
   • Fondue aux herbes
2. Chaudron de fromages, à parfumer de vin blanc ou d'alcool blanc, petits cubes de pain:
   • Fondue au fromage
   • Fondue Alsaciene
   • Fondue vigneronne
3. Dans la sauce Hollandaise, on trouve :
   • Citron
   • Cème
   • Poison
   • Herbes Hollandaise
4. Quand on délaye, on :
   • Badigeonne
   • Dissout dans un liquide
   • Enlève les épluchures
5. Pour réussir à pocher un œuf, l’astuce est de :
   • Ne rien faire et le laisser cuire
   • Mettre une pincée de sel
   • Mettre du vinaigre dans l’eau de cuisson
6. Le curry est originaire :
   • Egypte
   • Chine
   • Inde
   • Maroc
7. Des oeufs dressés sur une couche d'épinards et nappés de sauce Mornay. Cette recette s'appelle les œufs . . .
   • Oeufs à la florentine
   • A l'italienne
   • A la mornay
   • A la marocaine
8. Que signifie tiramisù ?
   • Fais-moi rêver
   • Tire-moi sur les hanches
   • Tire-moi en haut

• Created 27/04/2013
• Published 27/04/2013
• Amended 27/04/2013
• Difficulty Average
• Questions 8
• Theme Gastronomy

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