Laguiole AOP vrai ou faux ?

1. L'AOP est une récompense ?
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2. L'AOP est délivrée par la FNSEA ?
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3. On peut produire du Laguiole AOP buronnier ?
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4. On peut produire du Laguiole AOP fermier ?
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5. On peut produire du Laguiole AOP AB ?
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6. Les OGM sont autorisés dans la nourriture des vaches pour l'AOP ?
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7. Le maïs est autorisé en complément alimentaire ?
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8. Le maïs est autorisé dans la nourriture des vaches AOP ?
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9. On peut produire du Laguiole fermier dans une barraque en planches ?
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10. Le Laguiole AOP buron est issu de plusieurs traites ?
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11. Le Laguiole AOP buron peut être fabriqué au village ?
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12. Le Laguiole AOP buron provient de lait collecté hors de la période de transhumance ?
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13. La mention "buron" peut apparaître sur la tomme ?
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14. Une tomme de Laguiole pèse 20 kilos ?
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15. Les cossettes sont des cosettes de haricots verts ?
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16. Les cossettes sont des caissettes en bois ?
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17. Le taux d'humidité dans les caves lors de l'affinage est de 60% minimum ?
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18. La production annuelle de Laguiole AOP est de 1000 tonnes ?
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19. La production annuelle de Laguiole AOP est de 700 tonnes ?
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20. L'Encrier est un fromage vendu par la Coopérative fromagère ?
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21. Le Buronnier est un fromage vendu par la coopérative fromagère ?
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22. Le quota laitier annuel par vache pour l'AOP est de 10 000 litres ?
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23. La valorisation du lait AOP est de 800€/1000 litres ?
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24. Le roul est le responsable du buron anciennement ?
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25. Le Cantalès est le responsable du buron anciennement ?
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26. On élevait des brebis sur l'Aubrac avant 1963 ?
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27. Le lait est produit avec des vaches Simmental suisses ?
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28. Le lait AOP est produit par des vaches de race Aubrac ?
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29. La ration maximale de complément alimentaire par vache et par mois est de 7 kilos ?
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30. La ration maximale de complément alimentaire par vache et par jour est de 6 kilos ?
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• Created 30/03/2022
• Published 30/03/2022
• Amended 30/03/2022
• Difficulty Difficult
• Questions 30
• Theme Gastronomy

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