La stevia, le nouveau sucre dans les aliments - 8A

1. Depuis des siècles, les indiens Guaranis l'utilisaient pour sucrer leur maté.
   • Vrai
   • Faux
2. Lequel de ces pays utilise la stévia comme principal édulcorant, vu que l'aspartame y est interdit ?
   • Inde
   • Indonésie
   • Japon
3. Est-ce qu'il y a quelques années en Europe, la stevia était encore considérée comme une plante potentiellement dangereuse ?
   • Oui
   • Non
4. Après avoir été repoussé sur le marché, la France a été le premier pays de l'Europe à autoriser sa commercialisation. En quelle année était-ce ?
   • 2005
   • 2007
   • 2009
5. La stevia est une plante qui pousse à l'état sauvage dans les régions tropicales de l'Amérique du sud et de l'Amérique centrale.
   • Vrai
   • Faux
6. La stevia est _______ fois plus sucrante que le saccharose, mais affiche zéro calorie.
   • 100
   • 200
   • 300
7. Si la stevia ne provoque pas de caries, elle :
   • A un effet laxatif
   • N'a pas un effet laxatif
8. Des études ont-elles montré que la stevia a des vertus contre la tension artérielle et le diabète ?
   • Oui
   • Non
9. Mais dans sa forme purifiée, la seule autorisée en France, ces bénéfices et vertus :
   • Apparaissent toujours malgré sa purification
   • Disparaissent suite à sa purification
10. Danone a-t-elle mise sur le marché un yaourt à l'extrait de stevia ?
    • Oui
    • Non
11. Cette plante aux feuilles naturellement sucrées et anisées est composée de molécules édulcorantes. Combien y a-t-il de molécules édulcorantes ?
    • 2
    • 3
    • 4
12. Est-ce que seule la "rébaudioside A" fut validée par l'Agence française de sécurité sanitaire des aliments (Afssa) ?
    • Oui
    • Non

• Created 13/12/2016
• Published 13/12/2016
• Amended 13/12/2016
• Difficulty Average
• Questions 12
• Theme Gastronomy

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