La gastronomie de la région île-de-France - 10A

1. Le jambon de Paris est-il peu gras ?
   • Oui
   • Non
2. Quel est l'autre nom du jambon de Paris ?
   • Duc de Paris
   • Roi de Paris
   • Prince de Paris
3. Avant d'être cuit, macère-t-il dans un bouillon de légumes et d'épices ?
   • Oui
   • Non
4. De nos jours, un seul artisan-charcutier fabrique ce jambon dans la capitale.
   • Vrai
   • Faux
5. Quelle est la forme du brie de Meaux ?
   • Tout carré
   • Tout rond
   • Tout ovale
6. De combien est la circonférence du brie de Meaux ?
   • 16 à 17 cm
   • 26 à 27 cm
   • 36 à 37 cm
   • Plus de 50 cm
7. Le brie de Meaux est-il fabriqué à partir de lait de vache crue et affiné durant 4 à 8 semaines ?
   • Oui
   • Non
8. Depuis quelle année le coquelicot est cueilli pour être transformé pour devenir les chocolats coquelicots de Nemours ?
   • 1865
   • 1867
   • 1870
   • 1874
9. En quelle année la fabrication du "bonbon rouge" s’essouffla pour s'arrêter ensuite ?
   • 1920
   • 1930
   • 1940

• Created 03/12/2018
• Published 03/12/2018
• Amended 03/12/2018
• Difficulty Average
• Questions 9
• Theme Gastronomy

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