"Bien manger, pour vivre mieux" Semaine du goût 2016

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  1. Qui a dit "De tes aliments, tu feras ta médecine" ?
    Qui a dit "De tes aliments, tu feras ta médecine" ?
    • Hippocrate
    • Socrate
    • Platon
  2. A quoi est dûe la maladie du scorbut ?
    A quoi est dûe la maladie du scorbut ?
    • Carence en vitamine A
    • Carence en vitamine E
    • Carence en vitamine C
  3. En 1922, où étaient vendues les eaux minérales considérées comme thérapeutiques ?
    En 1922, où étaient vendues les eaux minérales  considérées comme thérapeutiques ?
    • Dans les débits de boissons
    • Dans les pharmacies
    • Dans les centres thermaux
  4. "L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose" est un proverbe :
    "L'ail est à la santé ce que le parfum est à la rose" est un proverbe :
    • Breton
    • Savoyard
    • Provencal
  5. A quoi correspond le E de l'additif nommé E 420, sur une étiquette alimentaire ?
    A quoi correspond le E de l'additif nommé E 420, sur une étiquette alimentaire ?
    • Europe
    • Exhausteur
    • Edulcorant
  6. Le curcuma est une épice qui facilite l'évacuation de la bile lors de la digestion. On dit qu'elle est ...
    Le curcuma est une épice qui facilite l'évacuation de la bile lors de la digestion. On dit qu'elle est ...
    • Diurétique
    • Cholagogue
    • Stomatique
  7. Quel est l'aliment au Moyen-Age, considéré comme une épice et un médicament loué pour ses vertus thérapeutiques et utilisé en abondance dans tous les plats ?
    Quel est l'aliment au Moyen-Age, considéré comme une épice et un médicament loué pour ses vertus thérapeutiques et utilisé en abondance dans tous les plats ?
    • Le poivre
    • Le sucre
    • Le sel
  8. L'IMC ( Indice de Masse Corporelle) permet de calculer son poids idéal Mais quelle est la bonne formule ?
    L'IMC ( Indice de Masse Corporelle) permet de calculer son poids idéal Mais quelle est la bonne formule ?
    • Masse / (Taille)²
    • (Taille)² / Masse
    • (Masse /Taille)²
  9. Qu'est-ce qu'un "cataplana" ?
    Qu'est-ce qu'un "cataplana" ?
    • Un ustensile de cuisine
    • Un légume exotique
    • Une épice d'Amazonie
  10. Comment se nomme ce fruit originaire d'Afrique de l'Ouest, riche en vitamine C, et sucres simples, donc très énergétique
    Comment se nomme ce fruit originaire d'Afrique de l'Ouest, riche en vitamine C, et sucres simples, donc très énergétique
    • Le chirimoya
    • Le gac
    • Le corossol
  11. C'est une fécule issue d'une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud, qui en l'absence de fibres et de gluten, ne risque pas de déclencher des problèmes intestinaux. Elle a été surnommée le "pansement de l'estomac".
    C'est une fécule issue d'une plante tropicale originaire d'Amérique du Sud, qui en l'absence de fibres et de gluten, ne risque pas de déclencher des problèmes intestinaux. Elle a été surnommée le "pansement de l'estomac".
    • Le yuzu
    • L'arrow-root
    • Le topinambour
  12. En raison de leurs vertus nutritionnelles, la 68ème Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2016 : "Année internationale...." :
    En raison de leurs vertus nutritionnelles, la 68ème Assemblée générale des Nations Unies a proclamé 2016 : "Année internationale...." :
    • Des légumineuses
    • Des fruits et légumes
    • Des céréales
  13. Qui a écrit dans la Physiologie du goût que "La maigreur est un effroyable malheur pour les femmes, car la beauté consiste surtout dans la rondeur des formes" ?
    Qui a écrit dans la Physiologie du goût que "La maigreur est un effroyable malheur pour les femmes, car la beauté consiste surtout dans la rondeur des formes" ?
    • Alexandre Dumas
    • Brillat-Savarin
    • La Bruyère
  14. Le wasabi comme la moutarde, contient une substance soufrée qui, quand elle est écrasée, devient piquante. Elle dégage alors une molécule aromatique très volatile qui "monte au nez" ! Il s'agit de :
    Le wasabi comme la moutarde, contient une substance soufrée qui, quand elle est écrasée, devient piquante. Elle dégage alors une molécule aromatique très volatile qui "monte au nez" ! Il s'agit de :
    • La quinine
    • La sinigrine
    • La strychnine
  15. D'où vient le mot "boulanger" ?
    D'où vient le mot "boulanger" ?
    • D'un mot qui signifie "pain" en vieux français
    • D'un mot qui signifie " boule" en vieux français
    • D'un mot qui signifie "celui qui fait des pains ronds" en vieux français
  16. D'où vient le mot "poivre "?
    D'où vient le mot "poivre "?
    • De Monsieur Poivre
    • D'un mot latin qui signifie "épicé"
    • D'une déformation d'un mot chinois désignant cette baie
  17. Quel est le vinaigre souvent considéré comme le meilleur du monde ?
    Quel est le vinaigre souvent considéré comme le meilleur du monde ?
    • Le vinaigre de Xérès
    • L'acéto balsamico de Modène
    • Le vinaigre des 4 voleurs
  18. Quel est le poisson qui prend le nom de "morue" une fois pêché et salé ?
    Quel est le poisson qui prend le nom de "morue" une fois pêché et salé ?
    • Le cabillaud
    • L'églefin
    • La légine
  19. Quel est le vin qui s'accorde avec tous les plats ?
    Quel est le vin qui s'accorde avec tous les plats ?
    • Le bourgogne
    • Le bordeaux
    • Le champagne
  20. Comment réaliser un coktail à trois étages ?
    Comment réaliser un coktail à trois étages ?
    • En ajoutant les liquides de différentes densités dans un ordre précis
    • En choisissant 3 liquides de couleur différente
    • En choisissant des boissons de différentes couleurs, l'ordre n'étant pas important
20 questions pour la semaine du goût 2016
Testez vos connaissances sur l'alimentation, clé d'une bonne santé: Que mettre dans nos assiettes, pour vivre mieux ? Quels aliments pour quels bienfaits ? Histoire et anecdotes de la gastronomie.
  • Created 12/07/2016
  • Published 13/07/2016
  • Amended 16/11/2017
  • Difficulty Difficult
  • Questions 20
  • Theme Gastronomy

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