Connaissances culinaires #2

1. Une spécialité de l'Inde, laquelle ?

a Le Bombey

b Le Samossas

c Le Calcutta

d Chiche Bahobab

2. La fourchette, quand la table est mise, doit se trouver ?

a À droite de l'assiette

b À gauche de l'assiette

c Sur l'assiette

d Devant l'assiette

3. Bernard Loiseau a créé un restaurant gastronomique à Saulieu, quel est son nom?

a La "Côte de bœuf"

b La "Côte d'Or"

c La "Côte d'agneau"

d La' Côte Rôtie"

4. Une des spécialités du Midi est ?

a La picouliere

b L'épissalade de Hyères

c La pissaladière

d L'épissalade d'hier

5. Qu'appelle-t-on "ratrucher "?

a Plumer une autruche

b Bien racler une assiette, un plat, une poêle...,pour y récupérer tout ce qui y reste.

c Faire du bruit en mangeant

d Sortir de table

6. Un oeuf poché, c'est un oeuf ?

a Qu'on a peint avec un pochoir

b Qu'on sort de sa poche

c Qu'on a cuit entier sans sa coquille dans de l'eau ou du lait

d Qu'on a cuit entier avec sa coquille dans de l' eau ou du lait

7. On peut dîner gastronomique au 2 ème étage de la tour Eiffel, de quel restaurant étoilé(1☆) s'agit-il?

a Le Jules Verne

b Le Jules Lasserre

c Le Jules Robuchon

d Le Jules César

8. Quand on dit que la table est dressée, qu'est-ce que cela signifie ?

a Que la table est lisse

b Que la table est bancale

c Que la table est mise

d Que la table est mise à a verticale

9. Ce vin est emblématique du Périgord.

a Le "Chinon"

b Le "Bergerac"

c Le "Pouilly"

d Le "Sancerre"

10. Quel est ce plat ?

a Un riz d'auto

b Un risotto

c Un rizzotto

d Un rizaume

11. Trouvez le nom de ce restaurant d'altitude de Serre Chevalier :

a Le Proton

b Le Floron

c Le Flocon

d Le flochon

12. À votre avis combien de calories dans une part de gâteau au chocolat , 100g=??Kcal

a 145 kcal

b 245 kcal

c 345 kcal

d 445 kcal

13. Ce pain maison est fait à base de farine...

a D'épaule

b D'épeautre

c D'époutre

d D'apôtre

14. Ce plat est une spécialité de la Guadeloupe :

a Le poulet picaté

b Le poulet boucanté

c Le riz combaté

d Le untiboloulou

15. La formule pour trouver son indice de masse corporelle est ?

a La taiile/ poids au carré

b Le poids/ taille au carré

c E= mc au carré

d I= mc au carré