1. Premier producteur de blé au monde ?
a Chine
b Inde
c France
d Etats-Unis
2. La France est le ... producteur de blé tendre dans le monde.
a Deuxième
b Quatrième
c Cinquième
d Dixième
3. Le blé tendre est également appelé :
a Seigle
b Froment
c Maïs
d Soja
4. Blé tendre et blé dur, est-ce identique ?
5. Différences ?
a Le blé dur contient plus de protéines.
b Le blé dur est plus difficile à récolter.
c Le blé dur se conserve moins
d Le blé dur est plus résistant à la sécheresse
6. Combien de sortes de blé existe t-il ?
7. Quel est le meilleur blé ?
a Blé de force
b Epeautre
c Blé dur
d Blé tendre
8. Le petit Epeautre, c'est :
a Un blé dur
b Un blé ancien
c Un blé tendre
d Un blé de force
9. Un blé ancien, c'est :
a Un très vieux blé
b Une ancienne variété de blé tendre
c Une ancienne variété de blé dure
d Un blé qui n'existe plus aujourd'hui
10. A quel usage sert le blé tendre ?
a Pour l'alimentation des animaux
b Pour faire du pain
c Pour nourrir les enfants
d Pour tous les usages
11. Le kamut, c'est :
a Un blé dur
b Un blé tendre
12. Il se caractérise par :
a Sa taille plus petite que le blé tendre
b Une valeur nutritionnelle élevée
c Il ne pousse qu'en France
d Il est particulièrement sensible aux conditions météorologiques
13. Le blé contient-il du gluten ?
14. Quel est le problème posé par le gluten ?
a Il est gluant
b Il est toxique
c Il est peu digeste
d Il a un goût désagréable
15. Comment s'appelle l'intolérance au gluten ?
a La maladie gloutonne
b La maladie coeliaque
c La maladie glutinique
d La glutenose
16. La Russie est le ... producteur de blé dans le monde.
a Premier
b Troisième
c Quatrième
d Deuxième
17. Quel est le premier consommateur de blé au monde ?
a Les Etats-Unis
b L'Egypte
c L'Inde
d La Chine
18. La production de blé dans le monde est :
a Stable
b En diminution
c En croissance
d Fluctuante
19. La production de blé dans l'UE est :
a A la hausse
b Stable
c A la baisse
d Variable
20. Les surfaces cultivées consacrées au blé dans l'UE ont :
a Fortement augmenté
b Fortement baissé
c Peu bougé
