1. Quel nom porte la préparation à base d'oeufs, de farine, de lait et de lardons typique des régions de l'Ardenne et de la Famenne ?
a Vaution
b Matoufet
c Stoemp
d Mastelles
2. Quel nom porte la soupe-repas à base de poulet ou de poisson et originaire de Gand ?
a Vol-au-vent
b Potjevleesch
c Hochepot
d Waterzooi
3. Quel légume entre dans la composition de la tarte al d'jote ?
a L'épinard
b La bette
c Le poireau
d Le pourpier
4. Le plat à base de haricots verts, de kwène di gate et de lardons relevé de vinaigre s'appelle ...
a Salade namuroise
b Salade gaumaise
c Salade liégeoise
d Salade carolo
5. Quel ingrédient ne trouve-t-on pas dans la recette traditionnelle des boulets à la liégeoise ?
a Raisins de Corinthe
b Sirop de Liège
c Pruneaux d'Agen
d Cassonade
6. Qu'est-ce qu'une vôte à l'rapèye ?
a Une crêpe de pomme de terre
b Une crêpe de chou blanc
c Une crêpe de navet
d Une crêpe de céleri
7. Comment s'appelle le pain brioché fourré de raisins secs ?
a Le craquelin
b Le cramique
c La couque de Dinant
d Le choesel
8. Quel bonbon de forme conique et le plus souvent aromatisé à la framboise appelle-t-on aussi "chapeau de curé" ?
a Cuberdon
b Lacquemant
c Croustillon
d Smos
9. Qu'est-ce que le "paling in 't groen" ?
a Une préparation de cabillaud dans une sauce aux herbes vertes
b Une préparation d'agneau dans une sauce à la menthe
c Une préparation d'anguille dans une sauce aux herbes vertes
d Une préparation de foies de volaille aux herbes vertes
10. Quel nom porte la salade composée, e.a., de betteraves rouges, pommes de terre, harengs, pommes, oeufs et de cornichons ?
a Salade (du Carnaval) de Binche
b Salade (du Carnaval) de Gembloux
c Salade (du Carnaval) de Malmédy
d Salade (du Laetare) de Stavelot
