Gastronomie de l'Ain

1. Comment s’appelle la partie charnue présente au-dessus du croupion du poulet ?

a Sot-l'y-laisse

b Cuisse

c Pilon

2. Quel vin est produit à Vongnes et Cheignieu-la-Balme par quatre producteurs seulement ?

a Machuraz

b Manicle

c Roussette du Bugey

3. Quel est le nom de la spécialité fromagère consommée sous forme de fondue et originaire de la région montagneuse du Bugey ?

a Comté

b Abondance

c Ramequin

4. Quelle partie du poulet peut-être préparée à la persillade comme les cuisses de grenouilles ?

a Bréchet

b Pilon

c Arrière-cuisse

5. On me déguste avec de l’œuf, de la panure et du poulet…Je suis :

a Les nuggets

b La fondue bressanne

c Le cordon bleu

6. On me déguste au sucre, à la praline ou aux pépites de chocolat. Je suis :

a Tarte bressanne

b Galette bressanne

c Corniotte

7. Où est produit le Bresse Bleu ?

a Saint-Paul de Varax

b Servas

c Lent

8. Quel est l’ingrédient qui différencie la tarte au quemeau des autres tartes ?

a Farine de gaude

b Crème de Bresse AOP

c Fromage blanc

9. Avec quel produit laitier made in Bresse peut-on réaliser une tarte fromagère ?

a Bon Bresse

b Brocciu

c Bresse Bleu

10. Qu'évoquent pour vous la racle et le pourri bressan ?

a Des moûts de raisin du Bugey

b Du fromage fort

c Des plats à base de poulet