1. Comment s'appelle le four polynésien dans lequel on cuit les aliments à l'étouffée ?
a L'ahamaa
b L'ahemaa
c L'ahimaa
2. Le poisson cru au lait de coco est-il le plat national ?
3. Comment s'appelle le poisson cru macéré dans de l'eau de mer réputé pour avoir une odeur très forte ?
a Le fafara
b Le fafari
c Le fafaru
4. Est-ce que les "inaa" sont des alevins frits dans de la pâte à beignets ?
5. Aux Marquises, le mets aigre-doux ayant l'apparence d'une pâte jaune s'appelle :
6. Est-ce que le fruit de l'arbre à pain nommé "uru" ou "maiore" se déguste cuit ?
7. Comment s'appelle la banane plantain de couleur rouge orangé qui se mange exclusivement cuite ?
8. Les beignets sucrés ayant généralement la forme d'un "8" ou d'une tresse s'appellent :
a Farifiri
b Ferifiri
c Firifi
9. Qu'est-ce que c'est le pai ?
a Des chaussons fourrés au coco ou à la banane
b Des morceaux de fruits broyés mélangés à de l'amidon et cuits au four avec une gousse de vanille
c Une sauce fermentée à base de chair de coco
10. Comment se nomme le corned-beef que les Polynésiens font frire avec des oignons ?
a Panu pua toro
b Punu pua toro
c Pinu pua toro
