- De très bonne conservation, il suffit de dissoudre dans l'eau :
- Le lait en poudre
- Le lait concentré
- Le lait pasteurisé
- A ultra-haute température, d'où son nom. Il est de très longue conservation mais toutes ses qualités nutritives ont été détruites :
- Le lait cru
- Le lait stérilisé
- Le lait concentré
- Il n'a subi aucun traitement et, de ce fait a gardé toute sa valeur. Sa conservation est très limitée soit 24 heures :
- Le lait pasteurisé
- Le lait concentré
- Le lait cru
- Il a été porté à une température de 75°C puis refroidi. Les germes pathogènes sont ainsi détruits. Il est vendu soit entier, ou demi-écrémé ou écrémé :
- Le lait pasteurisé
- Le lait concentré
- Le lait stérilisé
- Une partie de l'eau a été évaporée. Parfois on ajoute du sucre :
- Le lait cru
- Le lait concentré
- Le lait en poudre
Une définition, un aspect à retrouver (au total, il n'y a que 5 aspects).
- Created 19/01/2016
- Published 20/01/2016
- Amended 19/01/2016
- Difficulty Average
- Questions 5
- Theme Gastronomy
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| Pos. | Player | Score | Chrono | Date |
|---|
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